Tunneltüüpi vedela lämmastiku kiirkülmutusmasin kasutab täielikult keevitatud roostevabast terasest korpust, mis vastab Euroopa EHEDG ja Ameerika USDA standardite uuele versioonile.Tunnel-tüüpi vedela lämmastiku kiirkülmutusmasin sobib igale toidule, mis vajab jahutamist, kiirkülmutamist või kooriku/karastamist ja külmutamist koosteliinil või pidevas tootmises.Tunnel-tüüpi kiirkülmutusmasin suudab tagada ka toidu kvaliteedi.
Tunneli vedela lämmastiku kiirkülmutusmasinat kasutatakse peamiselt toidu kiireks külmutamiseks.Puutetundliku ekraani + PLC juhtimismeetod kasutatakse kasti temperatuurimuutuste reaalajas jälgimiseks.Pärast parameetrite seadistamist saab seade automaatselt töötada.Toiming on lihtne, töökindlus on tugev ja toiming lõpeb automaatse häirega.
Tunneltüüpi vedela lämmastiku kiirkülmutusmasin kasutab toidu kiireks ja võimsaks külmutamiseks jahutusainena vedelat lämmastikku.Kuna kiirkülmutamine on suhteliselt kiire, ei kahjusta see toidu sisemist koestruktuuri, tagades seega toidu autentsuse, originaalse mahla, originaalse värvuse ja toitumise. Sellel on suurepärased keemilised omadused ja kuivatamise tarbimine on väga väike, ja see võib realiseerida monomeeride kiire külmutamise ilma adhesioonikadudeta.
Tunneli vedela lämmastiku kiirkülmiku eelised:
① Külmutage 5 minutiga, jahutuskiirus on ≥50 ℃ / min, külmumiskiirus on kiire (külmumiskiirus on umbes 30-40 korda kiirem kui tavaline külmutusmeetod) ja vedela lämmastikuga kiirkülmutamine võib muuta toidu. läbivad kiiresti suure jääkristallide kasvutsooni 0 ℃–5 ℃.
②Toidu kvaliteedi säilitamine: vedela lämmastiku lühikese külmumisaja ja madala temperatuuri (-196 °C) tõttu suudab vedela lämmastikuga külmutatud toit säilitada enne töötlemist kõige rohkem värvi, aroomi, maitset ja toiteväärtust.Toidu maitse on parem kui traditsioonilisel kiirkülmutusmeetodil.
③ Materjalide väike kuivaine tarbimine: Üldiselt on külmutamise kuivtarbimise kadu 3–6%, samas kui vedela lämmastikuga kiirkülmutamine võib seda vähendada 0,25–0,5%.
Seadmete ja võimsuse maksumus on madal, seadmete ühekordne investeering on väike, tegevuskulud on madalad, mehhaniseerimist ja automaatset koosteliini on lihtne teostada ning tootlikkust parandada.
④Kasutus on lihtne ja mehitamata töö on võimalik;hoolduskulud on madalad ja hoolduskulud peaaegu puuduvad.
⑤Põrandapind on väga väike ja müra puudub.
Tunnel-tüüpi vedela lämmastiku kiirkülmutusmasina eelised on: väike jalajälg, paindlik väljundi reguleerimine, lihtne töö, mugav puhastamine ja hooldus, saaste ja müra puudumine, ökonoomne ja keskkonnasõbralik.Külmumisaeg on lühike, efekt on hea ja parim külmutusefekt saavutatakse väikseima energiatarbimisega.Seda kasutatakse laialdaselt mitmesugustes kiirkülmutatud toiduainetes, nagu liha, mereannid ja veetooted, shabu-shabu, puuviljad, köögiviljad ja pasta.Näiteks mereannid, abalone, merekrevetid, merekurk, homaar, merekala, lõhe, krabi, liha, kleepuvad riisipallid, pelmeenid, kuklid, riisipelmeenid, kevadrullid, wontonid, juustutooted, bambusevõrsed, kleepuv mais, samet sarved, maasikad, ananass, punane loorber, papaia, litši, valmistoit jne.
Postitusaeg: 06.02.2023